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[主观题]

棉花糕所用的主要原料是()。A.面粉B.糯米C.大米粉

棉花糕所用的主要原料是()。

A.面粉

B.糯米

C.大米粉

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第1题
晶饼皮所用的主要原料是()。A.面粉B.澄面C.糯米粉

晶饼皮所用的主要原料是()。

A.面粉

B.澄面

C.糯米粉

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第2题
岩棉是以()为主要原料生产制成的一种纤维状的矿物棉。

A.木材

B.水泥

C.石材

D.岩石

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第3题
西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。A.面粉、油脂、水果和乳品

西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品。

A.面粉、油脂、水果和乳品

B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品

C.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋

D.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

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第4题
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

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第5题
棉花糕的糕坯是用煮芡法调制的。()
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第6题
酱油是我国的特产调味料,是以()、麸皮等为主要原料。

A.大豆、面粉

B.大麦、小麦

C.大麦、面粉

D.大豆、大米

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第7题
制作桃酥的主要原料有:面粉、绵白糖、大油、鸡蛋、小苏打、臭粉、熟核桃仁、水。()
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第8题
巴菲是一种以鸡蛋和()为主要原料的冷冻甜食。

A.牛奶

B.面粉

C.奶油

D.白糖

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第9题
可以用作菜品着衣的主要原料是小麦面粉、蛋液、()。

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第10题
面粉是制作蛋糕的主要原料,一般应选择()。

A.高筋粉

B.普通粉

C.低筋粉

D.中筋粉

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