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第3题
下边关于韭菜炒鲜虾仁的说法正确的是（)。
A.主要材料包括：韭菜250g，鲜虾400g，盐，葱，姜，植物油各适量
B.鲜虾须先腌制半小时左右
C.韭菜有补肾壮阳之功，但是虾仁没有
D.适合阳虚体质人群常用的食疗方
第4题
：化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（氮肥的分解物)摄人量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食：432-785mg/kg，不宜生食；785-1,440mg/kg，生食和盐渍均不宜；1,440-3,100mg/kg，不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%，茄果类超标率达15.6%：而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系：大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上；大棚封闭的环境条件，由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中，（）对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。
A.氮肥深施并盖土
B.控空制氮肥用量并早施肥
C.少用或不用化肥
D.加强外部光照
第6题
关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）
A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补
B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源
C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素
D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
第8题
中国在新石器时代已开始农业栽培和家畜驯养，五谷、蔬菜、水果等农作物生产使中国成为农业发源地之一，马、牛、羊、猪、鸡、犬等家畜饲养已十分普遍。这些表现形式都属于（)。
A.精神文化
B.物质文化
C.制度文化
D.不属于文化范畴
第10题
以下做法不能减少盐摄入量的是（）
A.少吃腌制的蔬菜和肉类
B.烹调鱼的时候用清蒸的做法保持鲜味
C.少吃薯片、薯条等高盐零食
D.菜汁肉汤含有更多水分，可以将菜与菜汁肉汁一起就饭吃
第11题
绿色消费是指消费者选购产品时，考虑到产品对生态环境的影响，而选择对环境危害较少，甚至是有利的产品。主要包括三层含义：一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品；二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染；三是引导消费者转变消费观念，祟尚自然，追求健康，在追求生活舒适的同时，注重环保，节约资源和能源，实现可持续消费。根据上述定义，下列各项中属于绿色消费的是：
A.某餐馆推出以野生动物为主的菜式，因其主要材料来自非人工饲养的纯天然的野生动物，甚至包括某些珍稀动物，吸引了一部分消费者
B.小高热衷于购买本地生产的商品，他认为本地商品即使价格高、样式陈旧、质地较差，但是由于减少了运输过程的资源消耗和包装浪费，也是对环境保护的一种支持
C.小五出于对健康的考虑，喜欢食用无农药污染的绿色蔬菜，为了保持蔬菜的新鲜，他用塑料保鲜膜将蔬菜分类贮藏
D.小张是一个注重生活品质的人，所以在装修新居时，不惜花费大价钱，全部使用价格比较昂贵的绿色环保建材
