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[单选题]

强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入(),使酒精浓度达到17°~21°主要有雪利(Sherry)酒,波特(Port)酒等,这类酒严格来说不能算佐餐酒,可以归入葡萄酒类。

A.白兰地酒

B.朗姆酒

C.威士忌酒

D.金酒

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更多“强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入(),使酒精浓度达到17°…”相关的问题
第1题
()加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。
()加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

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第2题
在以下葡萄酒酿制工艺过程中,不属于SO2处理作用的是()。

A.沉淀作用

B.抗氧化作用

C.增酸作用

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第3题
在葡萄酒的成熟过程中,丹宁逐渐与游离花色苷等结合,而使葡萄酒带有黄色色调,同一款红葡萄酒在不同时期其颜色有所变化,以下的颜色符合成年红葡萄酒的是()。

A.瓦红

B.紫红

C.宝石红

D.砖红

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第4题
焖或烩蔬菜时,通常加入(),液体一般使用水或基础汤,还常加入葡萄酒或番茄汁等。

A.香草

B.蒜头

C.麻油

D.培根

E.蔬菜香料

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第5题
关于冰葡萄酒的说法正确的是()

A.酿造过程中加冰制成的葡萄酒

B.葡萄成熟后延迟采摘,待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成的葡萄酒

C.葡萄酒存放期间需要保持环境温度较低、接近葡萄酒的冰点

D.需要加冰饮用的葡萄酒

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第6题
玫瑰葡萄酒不甜而浓烈,与白葡萄酒一样在低温下饮用,可与任何种类的菜肴食物配饮。()
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第7题
低泡葡萄酒(semi-sparkling wines):在20℃时,CO2(全部自然发酵产生)压力在()的葡萄酒。
低泡葡萄酒(semi-sparkling wines):在20℃时,CO2(全部自然发酵产生)压力在()的葡萄酒。

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第8题
单宁在葡萄酒中的作用?

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第9题
高泡葡萄酒(high-sparkling wines):在20℃时,CO2(全部自然发酵产生)压力等于或大于()的葡萄酒。
高泡葡萄酒(high-sparkling wines):在20℃时,CO2(全部自然发酵产生)压力等于或大于()的葡萄酒。

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第10题
出自不同地区的葡萄酒和食物在风味和质地上通常可以更好地搭配,如托斯卡纳葡萄酒搭配托斯卡纳菜肴。()

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第11题
下列不是按照葡萄酒成品颜色来划分的是()。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.气泡葡萄酒

D.粉红葡萄酒

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