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[主观题]

在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是()。A.90~95%B.85~90%C.70~80%D.

在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是()。

A.90~95%

B.85~90%

C.70~80%

D.60~70%

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第1题
在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度围一般认为是()。

A.10~15℃

B.15~20℃

C.20~25℃

D.30~35℃

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第2题
在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。A.10~15℃B.15~20℃C.20~25℃D.30~35℃

在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。

A.10~15℃

B.15~20℃

C.20~25℃

D.30~35℃

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第3题
在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最正确范围一般认为是()。

A.90〜95%

B.85〜90%

C.70〜80%

D.60〜70%

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第4题
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对,错)。
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第5题
在红毛茶初制的干燥过程中,毛火的温度不能低于(),以免造成发酵过度。A.50℃B.60℃C.70℃D.85℃

在红毛茶初制的干燥过程中,毛火的温度不能低于(),以免造成发酵过度。

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.85℃

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第6题
在红毛茶初制的枯燥过程中,毛火的温度不能低于()以免造成发酵过度。

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.85℃

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第7题
云南省生产的红茶统称为()。A.红毛茶B.滇红C.工夫红茶D.红碎茶

云南省生产的红茶统称为()。

A.红毛茶

B.滇红

C.工夫红茶

D.红碎茶

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第8题
我国红茶根据初制加工方法不同分为()三类

A.红毛茶、精制红茶、红碎茶

B.工夫红茶、红碎茶、小种红茶

C.红毛茶、工夫红茶、小种红茶

D.红毛茶、自然红碎茶、小种红茶

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第9题

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用室内地面洒水和()。

A.加湿

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

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第10题
滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶f萎凋f揉捻f()一枯燥。

A.筛分

B.杀青

C.发酵

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