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果胶制造果胶软糖的机理是什么?

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第1题
粗纤维包括纤维素、半纤维素、()及果胶等成分。
粗纤维包括纤维素、半纤维素、()及果胶等成分。

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第2题
妈妈有三块糖,两块软糖,一块奶糖,给了两个儿子各一块,让他们根据自己手中的糖来猜剩下的一块是什
么糖。两个儿子拿到糖后愣了一下,然后有一个聪明的马上就猜出来了。由以上可知:()。

A.比较聪明的小孩拿的是奶糖

B.没猜出来的小孩拿的是奶糖

C.两个人一个拿的奶糖,一个拿的软糖

D.两个人拿的都是软糖

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第3题
构成植物组织坚韧质地的主要物质是()。

A.纤维素和木质素

B.水分

C.支链淀粉

D.果胶和原果胶

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第4题
花粉粒的壁分两层,即( )。

A.初生壁和次生壁

B.果胶层和初生壁

C.外壁和内壁

D.果胶层和次生壁

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第5题
植物细胞胞间层的主要成分是()

A.纤维素

B.果胶多糖

C.半纤维素

D.木质素

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第6题
()是蔬菜细胞壁的主要成分,在碳水化合物中属于结构性多糖。

A.粗纤维

B.木纤维

C.果胶

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第7题
竹纤维加工中,必须去除的物质有()。

A.木质素

B.多戊糖

C.竹粉

D.果胶

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第8题
以下选项中属于概略养分分析中无氮浸出物的是()。

A.淀粉

B.果胶

C.单宁

D.树脂

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第9题
QQ糖具有独特的橡胶口感,富有弹性,通常采用琼脂和果胶作为凝胶剂。()
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第10题
蔬菜原料的脆度与下面哪种物质密切有关()

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素

D.果胶物质

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第11题
果胶酶可以有效地分解果肉组织中的果胶物质,使果汁黏度降低,容易榨汁过滤,提高出汁率。()
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