首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。

A.野畜肉的质较好

B.野畜肉的口味要好一些

C.野畜肉不易熟

D.野畜肉通常带有各自独特的风味

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含…”相关的问题
第1题
家畜与野畜的肉质特点比较?

点击查看答案
第2题
检验肉类及家禽时应注意,()应有卫生防疫合格印戳。

A.整体和分解的畜肉都不

B.整体和分解的畜肉都

C.分解的畜肉

D.整家畜肉

点击查看答案
第3题
屠宰后的畜肉会发生一系列变化,请回答下列问题:(1)试分析畜肉僵直的形成原因与对畜肉耐储性的影响,简述影响尸僵期持续时间的因素。(2)试分析畜肉成熟的原因与对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉成熟的因素。(3)试分析畜肉自溶的表现与对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉自溶的主要因素。(4)简述畜肉腐败的表现。
点击查看答案
第4题
畜肉中胆固醇的含量比内脏中的高()
点击查看答案
第5题
()"20.结缔组织相对比较少的畜肉是

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.驴肉

点击查看答案
第6题
家禽肉与家畜肉相比较有哪些优点?
点击查看答案
第7题
禽肉含氮浸出物较多,所以比畜肉()。

A.矿物质

B.鲜嫩

C.含糖浸出物

D.味美

E.易消化

点击查看答案
第8题
鱼肉的肌纤维短而纤细,含水分较多,比畜肉更易消化,蛋白质吸收率可达90%以上。()
点击查看答案
第9题
鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富,特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和()比较丰富。

A.维生素B

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

点击查看答案
第10题
鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富,特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和比较丰富()

A.维生素B

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

E.维生素H

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改