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[单选题]

样品原料要求烟叶个体破损不得达到或超过()%。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第1题
制作样品时,审片是将回潮后的烟叶用手工让其平摊,以便()。A.全面衡量烟叶的各个分级因素属何档

制作样品时,审片是将回潮后的烟叶用手工让其平摊,以便()。

A.全面衡量烟叶的各个分级因素属何档次

B.判断成熟度的高低

C.判断残伤面积是否超过限制

D.判断烟叶水分是否达到要求

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第2题
麻片包装的成品。包装物不得破损,()不得外露。A.烟片B.碎叶C.烟叶D.烟梗

麻片包装的成品。包装物不得破损,()不得外露。

A.烟片

B.碎叶

C.烟叶

D.烟梗

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第3题
实物标样制作时,对烟叶的要求是()。

A.物料需具有足够均匀性

B.烟叶无板结、无油压、无霉变

C.烟叶含水量11%~13%

D.破损不超过80%

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第4题
烟叶复烤各工序烟叶水分检测中,热箱叶片含水率检测、包装烟梗含水率检测、包装碎吉含水率检测,要求取样样品重量为()g。

A.100-150

B.80-100

C.80-120

D.120-150

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第5题
制作实物样品,烟叶配把时,要求同一把内上、中、下限搭配,其上、中、下限的搭配比例为()。A.2:2:6B.2

制作实物样品,烟叶配把时,要求同一把内上、中、下限搭配,其上、中、下限的搭配比例为()。

A.2:2:6

B.2:6:6。

C.6:2:6

D.2:6:2

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第6题
烟叶实物样品的扎把要求()。

A.烤烟每把25~30片叶

B.白肋烟每把20~25片叶

C.烤烟每把15~25片叶

D.白肋烟每把15~20片叶

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第7题
打叶复烤原料准备段的主要作用是对来料烟包进行预处理,对烟叶清理和(),保证烟叶分级准确满足等级要求,使原料具备投产条件,为后续工序的加工做准备。

A.挑选

B.发酵

C.去杂

D.复烤

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第8题
原材料检验主要是对来料——烟叶进行检验,以反映生产所用原料的(),并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工工艺参数及流程选择。

A.质量

B.状态

C.状况

D.水平

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第9题
制作样品的环节之一是合成,即以各级烟叶()的叶片。按此要求,进行合理搭配。A.中等质量叶片为主,

制作样品的环节之一是合成,即以各级烟叶()的叶片。按此要求,进行合理搭配。

A.中等质量叶片为主,包括级内大致相等的较好和较差

B.较好质量叶片为主,包括级内大致相等的中等和较差

C.较差质量叶片为主,包括级内大致相等的较好和中等

D.中等质量叶片为主,包括级内较好

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第10题
如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大,则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整,以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。此题为判断题(对,错)。
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第11题
在开钻前要检查瓦斯含量,当瓦斯含量达到或超过()时,不得开钻A.0.5%B.1%C.1.5%D.2%

在开钻前要检查瓦斯含量,当瓦斯含量达到或超过()时,不得开钻

A.0.5%

B.1%

C.1.5%

D.2%

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