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第1题
促进射乳反射的措施，错误的是（）A.在挤奶之前，让妈妈喝一些热饮料，如牛奶、汤类B.挤奶之前热敷乳房
促进射乳反射的措施，错误的是（）
A.在挤奶之前，让妈妈喝一些热饮料，如牛奶、汤类
B.挤奶之前热敷乳房
C.护理人员或丈夫帮助产妇按摩后背，让产妇全身放松，对射乳反射有帮助
D.在挤奶之前，让妈妈喝浓茶、咖啡
第4题
奶油汤的主要类型有（)。
A.用油炒面+白色基础汤和奶油、牛奶调制的奶油汤
B.用油炒面+牛奶和肉茸混合调制的奶油汤
C.用基础汤+奶油和牛奶调制的奶油汤
D.用油炒面+牛奶和蔬菜茸混合调制的奶油汤
E.在茸汤的基础上加入牛奶或奶油调制的奶油汤
第6题
患者，女，65岁。测量口温时不慎咬碎体温计，护士首先应采取的措施是:（)。
A.立即洗胃
B.让患者饮大量蛋白水或牛奶
C.让患者饮大量清水，卧床休息
D.了解咬碎体温计的原因
E.清除口腔内的玻璃碎屑
第8题
调制奶油汤采用热打法，下列说法错误的是（)。
A.将白色的油面炒好，趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤
B.当表面光亮，手感有劲时，再逐渐加入其余的牛奶
C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可
D.此方法搅打时比较省力，制作的奶油汤，色白，光亮，有劲
第9题
用温打法制作奶油汤时，下列说法正确的有（)。
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
