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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

商品及原材料的管理,不符合温度要求的商品拒收,冷藏商品温度不高于10℃,冷冻商品温度不高于-8℃,()类商品温度不高于-12℃。(2

A.冷冻冰淇淋类

B.冷藏馒头

C.建议冷藏商品

D.酸奶

答案
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A、冷冻冰淇淋类

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第1题
冰激凌类商品验收标准为≤-8℃,不符合温度要求的商品需拒收()
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第2题
以下不符合天天特价日常单品招商要求的有()。

A.报名商品库存在50件及以上

B.报名商品必须设置商品限购数量,限购数量最高为5个

C.报名商品近30的历史销售记录必须在5件及以上

D.报名商品若为淘货源认证淘宝卖家提供的1688商品,无历史销量要求

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第3题
冷藏库(柜)原材料温度应为(),冷冻库(柜)的商品、原料温度应为

A.≤8°,≤-8°

B.≤4°,≤-10°

C.≤8°,≤-10°

D.≤4°,≤-18°

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第4题
储存防护管理要求()

A.有特殊温度要求的商品脱离冷链时间需要控制在规定的时间内

B.商品不得在暴晒、雨淋的环境存放

C.仓库(含冷冻、冷藏库、存货冰柜)内照明充足,商品存放合理,分区分类存放

D.化学品应专库或专柜存放,有效隔离

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第5题
冷藏库(柜)的商品、原材料温度必须(),蔬果部门的温度最多不超过

A.小于等于8度、12度

B.12度、12度

C.26度、35度

D.以上都错误

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第6题
店总日工作(7:30-8:30)关键点()
A.抽查验收原材料到货质量及人员到岗情况(各档口)B.特别关注海鲜池管理,是否及时挑选及收货正常等C.关注本门店原材料验收反馈群原材料到货情况是否正常(少称、报计划未到货、来货质量不好、不符合食品卫生安全要求、外地海鲜到货的损耗率等)D.关注五常卫生
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第7题
关于库房管理要求的描述,下列说法不正确的是()。

A.库房应该保持良好的温度、湿度、通风、照明

B.库房内要确保没有蛛网、鼠蚁等

C.库房应有门锁,但在不使用时可不上锁

D.店长要定期对库房和商品进行安全检查

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第8题
冷藏库(柜)、切配间温控设备应保证能够正常使用,保证冷藏库(柜)的商品、原材料温度能达到预定温度。冷藏温度必须(),切配间温度必须≤25度

A.≤10度

B.≤8度

C.大于10度

D.大于8度

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第9题
红线条款中要求进口预包装、散装的原料、商品只要有中文标识,而如果仓库中发现进口商品、原材料少中文标签但能够找到相同批次、规格的有中文标签的商品则扣分()
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第10题
经营者生产、销售商品不符合保障人身、财产安全要求的,由工商行政管理部门批评教育。()
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第11题
经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的,消费者可以依照国家规定采取有关措施,下列不符合要求的是()。

A.退货

B.更换

C.修理

D.投诉

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