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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于带位正确的是()

A.—安排顾客入座于已擦拭干净且设台的座位(排队时可以先带客人入座,再设台)

B.根据餐厅实际状况靠窗或卡座或一楼的座位需优先安排,考量目的是站在顾客角度 的便利性、舒适度及视角效果,同时可吸引更多路过顾客来提升餐厅人气

C.带位引领入座的过程中,需主动与顾客做互动,将顾客带到指定位置

D.在餐期来临前 30 分钟需分散带位,目的是为了使顾客得到更好的服务,避免影响服 务速度

E.带位过程与顾客轻松聊天,介绍会员优惠和积分活动,以及 LTO 等新品

答案
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D、在餐期来临前 30 分钟需分散带位,目的是为了使顾客得到更好的服务,避免影响服 务速度

解析:—安排顾客入座于已擦拭干净且设台的座位(排队时可以先带客人入座再设台)根据餐厅实际状况靠窗或卡座或一楼的座位需优先安排考量目的是站在顾客角度的便利性舒适度及视角效果同时可吸引更多路过顾客来提升餐厅人气在餐期来临前30分钟需分散带位目的是为了使顾客得到更好的服务避免影响服务速度带位过程与顾客轻松聊天介绍会员优惠和积分活动以及LTO等新品

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D.值班经理午高峰前给新手练习粿条岗位,待午高峰来临时立即协调人手,将粿条位最熟练的伙伴安排出餐,新手协调出来收桌传菜,体现了值班经理领导者的角色

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第9题
顾客带位正确的做法是()

A.左前方

B.左后方

C.右前方

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第10题
关于下列现象你觉得不合理的是()

A.进店无人接待,自行找座位

B.入座后,顾客自行自助倒茶水

C.员工为顾客介绍菜品,及时发现顾客需求

D.多位员工为同一桌客人服务

E.无工作人员陪同,自行去前台买单

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第11题
引客点餐中,迎接客人需做到()

A.引客前,确保餐桌与地面清洁,并摆放标准

B.当听见迎宾员提醒贵宾几位,及时做好回应,并微笑目视进店顾客您好,欢迎光临

C.使用标准礼貌用语(欢迎光临、您好、请坐、谢谢、请稍等、马上给您安排等)引导顾客入座

D.根据迎宾员对接就餐信息,给顾客提供用餐帮助(餐椅、餐具、围裙、疑问解答-餐费、酒水等)

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