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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

使用托盘供餐,端托离开厨房前应确保食物及所需配料酱料等均在托盘中,且()。

A.依食物造型交错摆放

B.依上菜顺序摆放

C.随意摆放

D.重物放置于托盘中央

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第1题
下列使用托盘供餐操作过程中,错误的是()。

A.较大、较重的盘碗放置于托盘中央,较小的物品靠边放置

B.咖啡壶及茶壶注满水,壶嘴朝外

C.端托离开厨房前确保食物及其所需配料酱料等均在托盘中,且依上菜顺序摆放

D.托盘放置于宾客餐桌上,再进行上菜服务

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第2题
使用托盘供餐,可以将托盘放置于工作台或宾客餐桌上,再进行上菜服务。()
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第3题
端托时一手轻托托盘,另一只手可以偶尔扶托盘。()
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第4题
相关企业和公共机构在餐饮和供餐区域应摆放三分类的垃圾桶,是哪三分类()

A.可回收物、厨余垃圾、其他垃圾

B.可回收物、有害垃圾、厨余垃圾

C.有害垃圾、其他垃圾、易腐垃圾

D.其他垃圾、厨余垃圾、有害垃圾

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第5题
重托又称肩上托,指对较大且重的物品的端托。重托时托盘底部应该距肩2cm。()
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第6题
三级护理查房前,管床责任护士不需要()

A.通知患者及家属

B.认真准备好护理记录、病历、各辅助检查报告及查房用具等

C.请陪护离开病房,关闭电视机

D.保持病区整洁、安静

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第7题
三级护理查房前管床责任护士不需要()

A.认真准备好护理记录、病历、各辅助检查报告及查房用具等

B.请陪护离开病室,关闭电视机

C.保持病区整洁、安静

D.通知陪护参加

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第8题
食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽,并将手()工作时必须佩带()。
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第9题
问题:1.指出案例中小王使用托盘的不规范之处。

2.说一说托盘轻托都有哪些动作要领?

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第10题
托盘轻托时,掌心向上,用五指指尖及掌根部分托住盘底,掌心不接触盘底。()
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第11题
使用大托盘转身时,一手握住对面的托盘边缘,向身后推,同时转身,再用双手握住托盘后1/2处,将托盘上的物品放于靠近身边一侧。()
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