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[判断题]

鲜蛋应用冷冻保存。此题为判断题(对，错)。

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第1题

地方品种猪的保种方法：冷冻精液保存、胚胎保存等生物技术保种还处于试验阶段，是否成功很难定论。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

调理冷冻蔬菜时，需先完全解冻再烹调。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

在实际生产过程中，勿将菌种放于冷冻条件下保藏。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

动物尸体是实验动物设施产生的主要废弃物之一。动物房舍中必须设置容量充足的冷藏设备以暂时贮存尸体。感染病原微生物或放射性物质的动物尸体，可以直接做掩埋处理或焚烧，感染性的动物尸体应该用装载生物危害物质的塑胶袋妥善包装，经蒸汽高温高压灭菌后，再以一般处理无害性动物尸体方法如置人冷冻库冷冻保存，尸体由冷冻库取出后需先解冻再予焚烧以避免燃烧不完全及浪费燃料。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

冰冻的肉类，经过解冻后，应一次使用完毕，不宜再度冷冻冷藏。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

冷冻食品之解冻以低温冷藏解冻最适宜。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

一般来说肉质来源相同的肉类，冷藏单价比冷冻单价高。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

把快要腐败或比较不新鲜的食品，稍加整理，放入低温下冷冻，即称为冷冻食品。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

冷冻的水饺、汤圆从冷冻库取出后要立即烹煮，不必解冻。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

牛冷冻精液用于人工授精的最低活力标准是0.35。（)

此题为判断题(对，错)。

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