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[主观题]

把快要腐败或比较不新鲜的食品,稍加整理,放入低温下冷冻,即称为冷冻食品。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
食品添加剂使用时应符合的基本要求是()

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品本身的营养价值

D.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

E.以上都是

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第2题
肉较松软,手指压后凹陷不能即刻恢复,且不能恢复原状的是()肉。

A.新鲜

B.不新鲜

C.变质

D.腐败

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第3题
悦性食物的特点有哪些()。

A.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

B.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

C.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

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第4题
逆向思维是一种比较特殊的思维方式,它的思维取向是与常人的思维取向相反。逆向思维并不是主张人们在思考时违逆常规,不受限制的胡思乱想,而是训练一种小概率模式,即在思维活动中关注小概率可能性的思维。根据上述定义,下列属于逆向思维的是()。

A.人弃我取,人进我退,人动我静,人刚我柔

B.以某一复杂问题的结果为发射点,尽可能多的把它与别的事物组合成新问题

C.以某一复杂问题的结果为发射点,推出各种结果的各种原因

D.将人们通常思考的思路稍加扭转,“歪打正着”

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第5题
对食品添加剂的要求()

A.可以对人体产生轻微的伤害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

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第6题
以下哪种情况不可以使用食品添加剂()。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.便于食品的生产、加工或者贮藏

C.提高食品的质量和稳定性

D.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

E.掩盖食品腐败变质

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第7题
烹调的食物须切碎煮烂,不要给孩子吃不新鲜的食物,少吃()、煎、炒和刺激性食品

A.炒熟

B.加热

C.油炸

D.温热

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第8题
下列哪一项生活习惯不利于预防心血管疾病()

A.多吃新鲜蔬菜和水果

B.多吃腌制或烧烤的食品

C.少吃含脂肪高的食物

D.适量运动

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第9题
政法队伍教育整顿工作中“四查”的内容()

A.重点清查对党不忠诚、不老实的“两面人”

B.彻查黑恶势力“保护伞”

C.审查执法司法腐败

D.严查党的十八大以来不收敛不收手的腐败行为,坚决把害群之马清除出政法队伍,以坚决有力的措施维护政法队伍肌体健康

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第10题
对信筒(箱)开出信件盖销整理后应该进行捆把,每个信把的厚度不超过()厘米。A.10B.15C.20D.25

对信筒(箱)开出信件盖销整理后应该进行捆把,每个信把的厚度不超过()厘米。

A.10

B.15

C.20

D.25

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第11题
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ()

含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。 ()

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