更多“影响肉嫩度的宰前因素包括()。”相关的问题
第1题
在腌制肉中加入（)可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。
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第2题
肌肉蛋白的()具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。
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第3题
在体内，外源化学物的生物转化会受到各种因素的影响，其影响因素主要包括（）。
A.动物的性别、年龄
B.膳食营养状态
C.代谢酶的诱导和抑制
D.以上都是
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第4题
影响有效沟通的结构因素包括（）
A.信息来源的可靠度
B.地位差别
C.空间约束
D.信息传递链
E.团体规模
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第5题
贴菜的质感特色有()。
A.上层脆香
B.下层脆香
C.上层软嫩
D.下层软嫩
E.外脆肉嫩
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第6题
肉类的烧烤是比较复杂的工艺过程，尤其是烹调时间受诸多因素的影响，如（)等等。
A.肉的重量
B.肉的温度
C.脂肪层的厚度
D.肉的形状
E.烤炉温度
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第8题
下列猪种中，具有“六短猪”的称号且皮薄、肉嫩、早熟易肥的是（）。
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第9题
南京出了一位英雄，叫周光裕。当年他负责送奶，按规定每天可以报损1-2瓶奶，可他送奶三年，从未报损过一瓶。下岗后在菜场卖肉，他总是告诉别人哪块肉是现宰的，哪块肉是昨天的......后来他与歹徒搏斗，献出了生命，人们怀念他，纪念他，学习他。周光裕值得我们学习的优秀品质有：①诚实守信②见义勇为③不拘小节④自强不息()。：
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第10题
影响动物采食量的主要因素有（)。
A.动物因素
B.饲料适口性
C.饲料的能量浓度
D.环境因素
E.饲喂技术
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第11题
影响动物出生率的因素是动物每次产子数量、每年生殖次数和种群性成熟个体的比例。（）此题为判断题(对，错)。
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