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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冲泡调饮红茶多采用()。

A.大茶杯

B.壶泡法

C.紫砂壶

D.盖碗

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第1题

清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。

A.70℃

B.90℃

C.80℃

D.100℃

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第2题

不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。

A.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。

B.大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。

C.大会使茶香减弱，甚至产生熟汤味。

D.以上三点都是正确的。

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第3题

红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为清饮法和调饮法，中餐大都采用调饮法。（)

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第4题

品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为()。

A.热饮法和冷饮法

B.袋泡法和煮饮法

C.冲泡法和速泡法

D.冲泡法和煮饮法

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第5题

泡饮红茶一般用（）的水冲泡。

A．70℃

B．75℃

C．85℃

D．90℃

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第6题

随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式A调饮B清饮C冷饮D袋泡茶

随着沸水冲泡法主导地位的确立成为我国大部分人的主要饮茶方式

A调饮

B清饮

C冷饮

D袋泡茶

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第7题

调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。（)

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第8题

调饮红茶就系在泡红的茶汤中加入调味品。()

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第9题

工夫红茶和小种红茶清饮法一般采用壶泡法。（)

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第10题

90℃左右水温比较适宜冲泡（）。

A.乌龙茶

B.红茶

C.沱茶

D.黄茶

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第11题

在我国民间，还有老茶壶泡，嫩茶杯冲之说。这是因为()。

A.较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。

B.较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。

C.以上三点都是正确的。

D.细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

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