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第1题
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（)。
A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
第6题
结核性脑膜炎脑脊液检查的结果为：（）
A.细胞数一般（50~500）×106/L，细胞分类以中性粒细胞为主
B.脑脊液压力增高，外观黄绿色
C.脑脊液置于直立的小试管中24~48小时后，可有蜘蛛网状薄膜形成
D.糖与氯化物均降低
E.蛋白定量降低
第7题
：一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所吃食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出（）。
A.含蛋白越多的食物越利于智力生长
B.鱼类中的蛋白易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
第8题
一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种酪氨酸的氨
基酸，它进入大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收，由上可以推出()。
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A．猪肉中脂肪含量多于鱼类
B．鱼类中含丰富的多巴胺类物质
C．鱼类中的蛋白易于消化吸收
D．含蛋白越多的食物越利于智力生长
第10题
一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满，与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含一种叫酪氨酸
的氨基酸，它进入大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多，不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出()
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A．猪肉中脂肪含量多于鱼类
B．鱼类中含丰富的多巴胺类物质
C．鱼类中的蛋白易于消化吸收
D．含蛋白越多的食物越利于智力生长
