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[单选题]

苦味食物,如苦瓜,尚有()作用。

A.发散

B.行气

C.补益

D.健脾

E.软坚

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第1题
苦味食物具有收敛固涩,生津开胃作用,如醋、石榴、乌梅等。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
苦瓜在烹调前可用醋稍腌,苦味即可减轻。()
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第3题
胡萝卜素广泛存在于动植物组织中,如()A.奶油、麻油B.蛋黄、苦瓜C.胡萝卜、辣椒D.南瓜、丝瓜

胡萝卜素广泛存在于动植物组织中,如()

A.奶油、麻油

B.蛋黄、苦瓜

C.胡萝卜、辣椒

D.南瓜、丝瓜

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第4题
下列何种果蔬不具有清除暑热的作用()。

A.苦瓜

B.生姜

C.菜瓜

D.黄瓜

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第5题
无机盐类有些有苦味,如Ca2+、Mg2+、NH4+等盐离子()
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第6题
下列现象中植物表现出对其他生物种类的影响产生相应对策的是()。A.夹竹桃含有的苦味强心苷对动物

下列现象中植物表现出对其他生物种类的影响产生相应对策的是()。

A.夹竹桃含有的苦味强心苷对动物组织造成危害

B.豆科植物的供氮结构

C.食谷鸟由于食物的短缺而迁徙

D.蚜虫侵袭榆树使叶子组织畸形,生长成虫瘿

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第7题
甜味不受温度影响,对()没有掩盖作用。

A.酸味

B.甜味

C.咸味

D.苦味

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第8题
甜味不受温度影响,但对()有掩盖作用。

A.酸味和苦味

B.苦味和咸味

C.酸味和咸味

D.咸味

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第9题
动物对其他种类生物的影响表现的实例是()A.食谷鸟由于食物的短缺而迁徙 B.豆科植物的

动物对其他种类生物的影响表现的实例是()

A.食谷鸟由于食物的短缺而迁徙

B.豆科植物的自身供氮结构

C.夹竹桃含有的苦味强心苷对动物组织产生危害

D.蚜虫侵袭榆树,使叶子组织畸形,生长成虫瘿

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第10题
苦味药物具有下列哪项作用()。

A.行气、活血

B.和中、缓急

C.通泄、降泄

D.软坚、泻下

E.收敛、固涩

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第11题
酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。()
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