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[判断题]

中餐摆台准备工作中，玻璃餐具的洗涤程序是：先用冷水冲洗去除异味，然后再用清洗剂洗刷。（)

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第1题

正规中餐人们能接触到的餐具不包括（)。

A.筷子

B.汤匙

C.刀叉

D.牙签

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第2题

幼儿园为孩子分发西餐具依据的原则是（)。

A.文化、习俗

B.中餐的搭配

C.教师的喜好

D.父母的要求

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第3题

中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是（)

A.方台

B.圆台

C.长条台

D.转台

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第4题

儿童和病人尤其是用传染性疾病病人的餐具应单独洗涤放置。此题为判断题(对，错)。

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第5题

容易破损的餐具材质是（)。

A.玻璃

B.瓷器

C.金属

D.不锈钢

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第6题

在公务接待工作中，举办中餐宴请时，所设餐桌不止一桌，应按如下哪几项常规安排桌次()？

A.以左为上

B.以右为上

C.以远为上

D.居中为上

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第7题

玻璃锦砖如表面污染较严重，可使用酸碱溶液洗涤。此题为判断题(对，错)。

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第8题

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。（)

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

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第9题

干燥器洗涤塔上有（)个玻璃视镜。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题

侧滑台摆臂传递弹簧拉力，使滑动板回位并定位 ()。此题为判断题(对，错)。

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第11题

信用卡促销活动宣传有哪些形式()。

A.文字

B.易拉宝

C.摆台

D.海报

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