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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冰槽是用于盛装（)的容器。

A.冰咖啡

B.碎冰或冰块

C.冰镇果汁、冰镇啤酒

D.冰水、冰镇气酒

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第1题

用陶瓷容器盛装时需要注意铅污染的饮品是（)。

A.果汁

B.牛奶

C.豆浆

D.咖啡

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第2题

冰美式咖啡的基础感官评价是冰凉，清爽，甘醇（）

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第3题

固定式渗透探伤设备中，用来盛装渗透液或乳化剂的容器一般采用（)。

A.碳钢槽

B.不锈钢槽

C.青铜槽

D.塑料槽

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第4题

使用冰槽时，为防止冻伤需保护的部位是（）

A.面颊

B.颞部

C.头顶

D.耳部

E.前额

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第5题

实验室冰箱和超低温冰箱使用注意事项错误的是（)

A.冰箱定期除霜、清理

B.定期对冰箱内表面进行消毒

C.冰箱内储存的所有容器，应当标明物品名称、储存日期和储存者姓名

D.普通冰箱内放置的易燃易爆化学品溶液，冰箱门上强调应注明

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第6题

铁制容器可以用来盛装稀硫酸，但不能用于盛装浓硫酸。判断对错

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第7题

干热：用于不耐湿热的器械的灭菌以下哪些是正确的_____

A.适用于高温下不损坏

B.盛装容器应加盖

C.不蒸发物品

D.用于不耐湿热的器械的灭菌

E.不变质

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第8题

下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染（)

A.冰箱内熟食品和半成品混放

B.切配好的蔬菜放在畜类食盒

C.鸡蛋放在蛋类专用容器

D.用冷藏保鲜盒装熟食品

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第9题

冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。（)

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第10题

冰桶是葡萄酒服务中重要的工具，用于保持葡萄酒的最佳饮用温度，同时也能起到装饰作用。（）

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第11题

（)不能用于扑救可燃粉尘聚集处的火灾。

A.直流水

B.雾状水

C.冰

D.不确定

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