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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

麸炒苍术用（）火加热

A.文火

B.中火

C.武火

D.先中火再文火

答案

B、中火

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更多“麸炒苍术用（）火加热”相关的问题

第1题

下列有关苍术麸炒操作方法的叙述，错误的是（）。

A.热锅投入麦麸

B.中火加热

C.待麦麸冒烟时投药

D.待麦麸炒至灵活状态投药

E.炒至深黄色时，取出，筛去麦麸

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第2题

炒炭时，质坚的药宜用中火，质疏松的宜用文火。（)

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第3题

通过加热降低挥发油的含量从而减少其副作用的药物是（）

A.姜炙竹茹

B.醋炙延胡索

C.麸炒苍术

D.酒炙大黄

E.盐炙泽泻

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第4题

炒炭时，质坚的药宜用中火，质疏松的宜用文火。（）

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第5题

盐炙时，一般应如何炒制（）

A.文火

B.中火

C.武火

D.先文火后武火

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第6题

蒲黄炒炭用到的火力是（）

A.中火

B.大火

C.小火

D.武火

E.文火

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第7题

墨鱼片适合的烹调方法是（)。

A.小火慢炒

B.中火煸炒

C.急火快炒

D.文火炖煮

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第8题

炒王不留行用到的火力是（）

A.中火

B.大火

C.小火

D.武火

E.文火

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第9题

槐花炒至焦褐色宜选用的火候为（)。

A.大火

B.小火

C.中火

D.武火

E.文火

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第10题

麸炒的药物有（）

A.斑蝥

B.苍术

C.水蛭

D.阿胶

E.枳壳

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第11题

焦山楂用中火加热，炒至表面焦黑色（）

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