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第1题
培根炒蛋加热包按键正确的是最多不超过几袋需加什么小器具（）
A.4档加热10分钟 8袋 1/6不锈钢格子
B.5档加热10分钟 6袋 不锈钢格子
C.4档加热15分钟 8袋 1/4不锈钢格子
D.5档加热15分钟 6袋 1/6不锈钢格子
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第2题
煮制火腿片，培根炒蛋，下面哪些说法是正确的（）
A.4档加热
B.最多煮8袋
C.培根炒蛋要放在火腿片的上面
D.可混煮
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第3题
组装步骤正确的是：单选（）1、取加热好的烙饼，有烙痕面朝下2、用意面勺舀取一勺面酱约20克，均匀涂抹，折叠！3、加3根黄瓜，2根在边缘处，一根向中心移一些，保证顾客卷好后，顾客都能吃得到！4、加入一片炸好的薄脆5、加约20克培根炒蛋6、倒入沙拉杯内的海带丝，平铺炒蛋上！7、包裹8、烘烤9、包装
A.1-2-3-4-6-5-7-8-9
B.1-2-3-4-5-6-7-8-9
C.1-2-3-5-6-7-4-8-9
D.1-2-6-5-4-3-7-8-9
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第4题
选出以下使用 Toast Sandwich 键加热的食品（）
A.炒蛋菌菇虾仁卷
B.烤鸡蔬菜意面沙拉
C.英式香肠培根卷
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第5题
灯影牛肉丝的煮制方式为（）
A.5档加热15分钟，加热数量为1-6袋
B.5档保温15分钟，加热数量为1-6袋
C.4档加热15分钟，加热数量为1-6袋
D.4档保温15分钟，加热数量为1-6袋
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第6题
培根加热后放在1/3格子中是否需要加隔水板（）
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第7题
以下牛肉丝煮制正确的是（）
A.加热4档15分钟，1-6袋
B.加热4档10分钟，1-6袋
C.加热4档15分钟，1-4袋
D.加热4档10分钟，1-4袋
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第8题
以下说法正确的是（）
A.5袋牛肉丝5档加热10分钟
B.6袋牛肉丝4档加热15分钟
C.7袋牛肉丝4档加热15分钟
D.1-6袋5档加热10分钟
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第9题
关于加热灯影牛肉丝说法正确的是（）
A.电磁炉4档加热15分钟
B.电磁炉4档加热20分钟
C.一次加热数量为1-4袋
D.一次加热数量为1-6袋
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第10题
以下对早餐使用勺子描述正确的是（）
A.金枪鱼拌酱使用40号勺
B.辣萝卜末用1/2OZ勺
C.猪肉酥、油条脆用莎莎酱勺
D.面酱、培根炒蛋有意面勺
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第11题
煮小龙虾肉的标准是（）
A.4档加热8分钟，最多4袋
B.4档加热10分钟，最多4袋
C.5档加热8分钟，最多6袋
D.5档加热10分钟，最多4袋
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