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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

起好的面糊醒发温度，湿度分别是（）

A.38-40℃，70-80%

B.35-38℃，60-70%

C.38-40℃，60-70%

答案

A、38-40℃，70-80%

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第1题

中间醒发的工艺要求()。

A.温度以27～29℃为最适宜

B.温度以24～26℃为最适宜

C.湿度以70～75%最适宜

D.湿度以75～80%最适宜

E.中间醒发时间为12～18min

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第2题

将醇香坚果面团，入帆布，每盘6个，放进醒发箱（）

A.温度35，湿度60

B.温度30，湿度70

C.温度35，湿度70

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第3题

酒精擦浴的温度及湿度分别是__（）

A.温度37℃ ，湿度 20%-30%

B.温度30℃ ，湿度 25%-35%

C.温度32℃ ，湿度 20%-30%

D.温度30℃ ，湿度 20%-35%

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第4题

全空间保鲜冰箱，冷冻智能恒温的技术分两个维度，分别是（）

A.速度

B.净度

C.湿度

D.温度

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第5题

全空间保鲜冰箱，冷藏干湿分储的的技术分三个维度，分别是（）

A.速度

B.净度

C.湿度

D.温度

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第6题

手术室的温度和湿度分别是()。

A.20～25℃，40%～6O%

B.20～24℃，40%～6O%

C.21～25℃，30%～6O%

D.20～25℃，30%～6O%

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第7题

舒适星挂机有三块导风板，分别是（）

A.挡风板

B.温度板

C.湿度板

D.运动板

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第8题

当椰蓉土司出面温度低于标准温度时不用醒发可以直接分面（）

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第9题

大多数生物群落在空间上有垂直分层现象，称为群落的垂直结构。引起森林群落中植物和动物垂直分层现象的主要因素分别是（）

A.温度　食物

B.温度　光照

C.温度　湿度

D.光照　食物

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第10题

舒适星TA101的三块导风板分别是（）

A.最外面是弧形的并且内侧有美铝合金凹槽的大导风板

B.中间较大的是高尔夫球面温度板

C.里面最小的是湿度板

D.里面最小的是温度板

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第11题

醒发箱的湿度一般控制在（)左右，醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。A.58%B.68%C.78%D

醒发箱的湿度一般控制在()左右，醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。

A.58%

B.68%

C.78%

D.88%

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