题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于蒸馏摘酒叙述正确的是（）
A.蒸馏作用是将酒精和其它香气成分从酒醅中提馏出来，通过掐头去尾排除杂质
B.摘酒时要控制流酒温度一般应在15℃左右，不超过20℃
C.流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的进入酒内
D.流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加
答案
ACD
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A.蒸馏作用是将酒精和其它香气成分从酒醅中提馏出来，通过掐头去尾排除杂质
B.摘酒时要控制流酒温度一般应在15℃左右，不超过20℃
C.流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的进入酒内
D.流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加
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A.过滤不能降低水的硬度，蒸馏能降低水的硬度
B.过滤时玻璃棒的作用是加快过滤速度
C.蒸馏时温度计有两个作用：一是测量温度，二是搅拌液体
D.过滤时水发生的是物理变化，蒸馏时水变为蒸汽，是化学变化
A.注射用水为纯化水经蒸馏所得的水
B.注射用水的贮存可采用70℃以上循环保温
C.为经过灭菌的蒸馏水
D.蒸馏的目的是除去细菌
E.应使用新鲜的注射用水，贮存时间以不超过12小时为宜
A.水是取之不尽、用之不竭的自然资源
B.水是一种有限的宝贵资源，必须保护水资源
C.人类需要的淡水可通过海水蒸馏来补充
D.雨水是天然蒸馏水，所以是纯净物
