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第7题
对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括（）。
A.面包盘置于黄油碟的上方
B.餐刀与餐又的距离10cm
C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧
D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀
E.黄油刀的刀口朝盘心
第8题
征询人数、摆台的正确做法是（）
A.根据顾客就餐人数现场从消毒柜中取出餐具进行摆台
B.餐具一定是热的让顾客感受到
C.根据预定信息及实际到店人数摆放餐具让顾客相互之间空出一定的距离
D.在主宾与主陪中间转盘上放置就餐安全保障卡
第10题
按照三星级饭店的标准，餐厅布置要求叙述不正确的是()。
A.温湿度适宜，通风良好，无异味
B. 厨房与餐厅间采用有效的隔音、隔热、隔味的措施
C. 餐具无破损，卫生、光洁
D. 摆台时用一次性筷子、一次性湿毛巾、塑料台布
