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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

牛乳中的主要过敏源是()。

A.α-酪蛋白

B.脂肪

C.金属离子

D.乳糖

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第1题
下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。

A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收

B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主

C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。

D.牛乳比人乳甜

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第2题
牛乳中蛋白质主要包括()

A.胶原蛋白

B.酪蛋白

C.乳球蛋白

D.乳白蛋白

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第3题
牛乳中的两种主要的蛋白质是()

A.What are the two main protein in milk

B.乳清蛋白 Whey protein

C.乳铁蛋白 Lactoferrin

D.牛奶蛋白 Milk protein

E.酪蛋白 Casein

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第4题
牛乳中酪蛋白的含量高于乳清蛋白()
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第5题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。

A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

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第6题
母乳中的酪蛋白含量多于牛乳中的含量。()此题为判断题(对,错)。
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第7题
母乳中含酪蛋白较牛乳中多。()
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第8题
牛乳中的蛋白质为人乳的3倍多,但80%为酪蛋白。()
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第9题
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例是(). 牛乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例是(), 所以奶粉中添加脱盐乳清粉来调整蛋白质的比例

A.60:40 50:50

B.20:80 40:60

C.60:40 20:80

D.60:40 30:70

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第10题
我品纯甄PET小蛮腰系列中,含酪蛋白,酪蛋白是一种含磷、钙的结合蛋白,它是牛乳中的核心蛋白,也是乳中最高的蛋白质,能够促进钙、磷元素及铁、锌的吸收,具有“矿物质载体”的美誉。所以,相比较竞品,虽然竞品蛋白含量高于国家标准,但是我们的营养更高,更占优势()
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第11题
在PH值为8.4以上时,酪蛋白以碱性状态存在,在正常牛乳中,以酪蛋白酸钙、磷酸钙的形式存在。当PH值降至5.2时,磷酸钙中的钙分离,当PH值降至4.5时,酪蛋白酸钙中的钙分离,分离后的酪蛋白极不稳定,易沉淀析出()
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