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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

斟酒方法一般有两种（）

A.推车斟酒

B.托盘端托斟酒

C.徒手斟酒

D.器具斟酒

答案

BC

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第1题

斟酒基本方法有那种（）

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第2题

斟酒时，葡萄酒一般斟（)分满。

A.2~3

B.4~5

C.6~7

D.5~7

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第3题

中餐零点斟酒一般从（）位置开始，按（）向依次进行

A.主人，顺时针

B.主人，逆时针

C.主宾，顺时针

D.主宾，逆时针

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第4题

白酒斟酒时，一般是右手执白酒，从宾客（）依次为宾客斟倒。

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第5题

中餐零点一般从主人位置开始斟酒，按顺时针方向依次进行（）

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第6题

中餐零点一般从（）位置开始斟酒，按顺时针方向依次进行。

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第7题

以下斟啤酒服务描述错误的是（）

A.杯壁下流

B.八分满，两分泡

C.九分满，一分泡

D.斟酒前，检查啤酒是否过期，杯子是否有破损现象

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第8题

有关斟酒，以下说法不正确的是：()

A.男主人亲自来斟酒时，勿忘道谢，但不必端起酒杯

B. 无论何种类的酒，都应斟满，以示敬意

C. 主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒

D. 斟酒时，应着重为贵宾斟酒

E. 斟酒的顺序可以是顺时针方向，也可以先为尊长、嘉宾斟酒

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第9题

斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒

B.持酒瓶的手法

C.开瓶

D.包瓶

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第10题

斟酒时,红酒应（)满。

A.4分

B.5分

C.6分

D.8分

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第11题

在为客人进行斟酒时，正确的斟酒位置是站在客人（），瓶口距离杯口2CM

A.左侧

B.右侧

C.右后方

D.左后方

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