题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
湘菜的主要特点是__（）
A.用料广泛，油重色浓
B.注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料
C.口味注重香鲜、酸辣、软嫩
D.有一菜一味、百菜百味的美誉
E.多以辣椒、熏腊制品为原料，具有浓郁的山乡水乡风味
答案
ACE
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A.用料广泛，油重色浓
B.注重调味，辣椒、胡椒、花椒是调味品中的主要作料
C.口味注重香鲜、酸辣、软嫩
D.有一菜一味、百菜百味的美誉
E.多以辣椒、熏腊制品为原料，具有浓郁的山乡水乡风味
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