题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
制作一批大包装生滚牛肉粥总配需要量取300ml开水倒入不锈钢格内，1包粥底调味粉，3颗姜丝葱花搅拌均匀，再把其加入牛肉粥搅拌均匀即可（）
答案
是
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A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内，使用1oz勺舀取一勺大豆油，淋在牛肉片上
B.戴手套将牛肉片均匀分散，然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中
C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内
D.加盖放入烤箱，选择豆汁烤程烤制
E.烤完之后转移到直立保温柜中，储存时间同大包装白粥
A.90、是、15、否
B.90，是、30、是
C.60、是、30、否
D.60、否、30、否
A.20%
B.30%
C.5%
D.10%
