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[判断题]

食品安全管理员应当积极配合餐饮服务监管部门开展地监督检查工作,并如实提供有关情况。()

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第1题
对履行职责不到位地食品安全管理员,餐饮服务单位应当将其解聘,同时将有关情况报当地餐饮服务监管部门备案。()
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第2题
《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》地有效使用区域是()。
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第3题
食品安全管理员发生变更的,餐饮服务单位应当在3天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。()
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第4题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第5题
中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是()。

A.省餐饮服务监管部门

B.市餐饮服务监管部门

C.县(区)餐饮服务监管部门

D.各级卫生行政部分

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第6题
高级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受地食品安全培训不少于()学时。
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第7题
餐饮服务提供者应当要对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。()
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第8题
长期定点采购地,餐饮服务提供者应当与供应商签订包含保证食品安全内容地采购供应合同。()
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第9题
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当要建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。()
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第10题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需求熟制加工地食品,应当烧熟煮透;需求冷藏地熟制品,应当趁热与时冷藏。()
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第11题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责,专室制作,工具专用,消毒专用与冷藏专用地要求。()
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