题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于高酰基结冷胶的特性描述正确的是（）
A.高假塑性，悬浮力强
B.低蛋白反应，不依赖蛋白
C.用量低、易分散、水合
D.以上都对
答案
D、以上都对
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A.高假塑性，悬浮力强
B.低蛋白反应，不依赖蛋白
C.用量低、易分散、水合
D.以上都对
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A.可以在室温水中分散，在 UHT 工段完成水合
B.只能室温灌装不能高温灌装
C.胶体分散后过滤时使用小于或等于 100 目的筛网，防止堵塞筛网
D.剪切高浓度的溶胀的结冷胶胶粒（胶糊）有助于减少结冷胶的胶粒大小, 稀释胶粒后可以自由的通过细的过滤网
A.可以在室温或 50 度左右水/牛奶中分散，在巴氏杀菌工段完成水合
B.可替代明胶、琼脂、果胶等具有宽广的质构特性
C.用量低、使用方便、凝胶稳定不易随温度波动
D.以上都正确
A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.以上都不正确
A.局域网具有大范围、高数据率、高误码率的特性
B.局域网具有大范围、低数据率、低误码率的特性
C.局域网具有小范围、高数据率、误码率的特性
D.局域网具有小范围、高数据率、低误码率的特性
()是泥浆胶体质的主要来源，分为钠质和钙质两类，膨润土泥皮薄、稳定性好、造浆率高
A聚丙烯酰胺(PMA)、
B膨润土、
C纯碱(Na2Co3)、
D NaOH
A.含胶率高或弹性大的胶料，辊温应高些
B.可塑度小和配方含胶率低的胶料，压延时辊速可快些
C.可塑度的大小阻碍压片时胶料的流动性
D.适当速比有利于排气，但压延制品表面会粗糙
