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简述罐头(食品)标签,食品的保存期与保质期。

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第1题
食品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后(),没有明确保质期的,保存期不得少于()

A.3个月;1年

B.3个月;2年

C.6个月;1年

D.6个月

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第2题
简述影响罐头内食品传热的因素。
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第3题
太阳热能发电,这是在不久的将来发展前景最光明的太阳能技术,这类系统将太阳的热汇集起来,产生500
℃—8000℃的温度。热可以用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化。本文的意思是,收集太阳光提供热能的主要目的是:()。

A.用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化

B.利用太阳光

C.太阳能发电

D.产生500℃—8000℃的温度

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第4题
罐头真空度影响的因素()。

A.排气温度和时间

B.食品的酸度

C.食品的密封温度

D.罐头内顶隙的大小

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第5题
罐头食品可分为酸性食品罐头、低酸______或食品罐头。

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第6题
所有食品罐头储存的温度最高不得超过()A.0℃B.10℃C.20℃D.28℃

所有食品罐头储存的温度最高不得超过()

A.0℃

B.10℃

C.20℃

D.28℃

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第7题
以下不属于食品原料的物质是()。

A.罂粟壳

B.黑胡椒

C.桔子罐头

D.中式腊肠

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第8题
罐头加工中,影响微生物耐热性的因素有()。

A.食品的污染情况

B.食品的酸度

C.原料成分

D.杀菌温度

E.食品的初温

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第9题
铅制焊锡制作的食品罐头对食物的污染()

A.危害最大

B.危害最小

C.无危害

D.可忽略不计

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第10题
罐头是指用密封容器(金属罐或广口玻璃瓶)包装并经过杀菌的罐装食品。()
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第11题
《动车组列车服务质量规范》中,灾害多发季节增备()的食品、饮用水和应急药品。A.易于存放B.易于保质C

《动车组列车服务质量规范》中,灾害多发季节增备()的食品、饮用水和应急药品。

A.易于存放

B.易于保质

C.丰富多样

D.优质

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