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清洁是保障餐厅的仪器、设施、工具等清洁,以下关于清洁项目的说法正确的是()
A.每周二,四,六刷洗密漏,用除渍粉泡密漏30分钟,再刷洗;(若油垢较多,增加刷洗的频率)
B.将洗碗间的碗全部取出并用保鲜膜封好;洗干净所有托盘并依次摆放好晾干;备好冰箱内的酒水,擦拭汤勺漏勺
C.按标准扫地拖地;擦拭电饭煲、清洗电饭煲内胆、洗汤壶挡板、回收擦洗牛肉标签;擦拭机器人,机器人充电
D.清洗员工茶桶,更换垃圾袋
E.清洗加汤专用壶,清洗步骤如下:第一步: 热水喷枪冲内部去油;第二步: 洗洁精清洗;第三步:用热水喷枪清洗干净
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ABCDE
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