题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

康小厨用于餐厅的取餐台台面及设备表面、桌椅表面；厨房的操作台面，设施表面，墙面等处的清洁，稀释配比为多少（）

A.1:20

B.1:50

C.1:100

D.1:1000

答案

C、1:100

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更多“康小厨用于餐厅的取餐台台面及设备表面、桌椅表面；厨房的操作台…”相关的问题

第1题

康小厨清洁消毒液可以用在餐厅那一方面清洁与消毒呢（）

A.桌面，台面，设备表面

B.餐具，锅具

C.玻璃，地面

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第2题

厕所洁具接口中,哪项属于房建()。

A.小厨宝

B.烘手器

C.取纸机

D.台盆一体式的台面及支架

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第3题

宴会摆台前餐厅服务员应根据就餐顾客的人数、桌数及菜单，安排好充足的摆台所用餐具及餐间更换用餐具、用具。（）

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第4题

下列关于抹布的使用情况正确的是（）

A./蓝边抹布适用于柜台和餐区进行表面清洁消毒，如桌面柜台等

B./绿边抹布适用于生产熟区进行台面清洁消毒，如汉堡、卷饭等熟台

C./黄边抹布适应于生产区生区进行台面清洁消毒，如腌制区、裹粉区等生台

D./红边抹布适用于除卫生间外的设施部位清洁，如餐厅桌椅、洗手台等

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第5题

（）是餐厅服务员从事服务工作过程中使用的台面。

A.零点餐台

B.宴会台

C.工作台

D.广告台

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第6题

餐厅洗碗机使用的清洁剂名称是（）

A.液体催干剂

B.液体清洁剂

C.康小厨固体洗碗机用清洁催干剂

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第7题

使用扫码点餐、且有拼桌的商家，如何准确送餐有哪些解决方案（）

A.可将桌台对角设置成不同的二维码

B.设置餐牌号取餐

C.流水号叫号取餐

D.没办法使用扫码点餐

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第8题

多表面及玻璃清洁剂用在什么设备上（）

A.桌椅

B.皮质表面

C.点餐台

D.不锈钢

E.玻璃

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第9题

服务员在为客人安排座位时，要根据餐厅的布局合理安排客人入座，下列哪种安排入座的方式是错误的（）

A.在相邻的两张餐桌各安排一位客人时，安排两人面对面入座

B.安排一位带2岁小孩的母亲落座准备好宝宝椅的餐桌

C.在安排两位客人入座4人餐台时，可安排在同一侧

D.安排一位客人落座两人桌

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第10题

食堂、餐厅每天早、中、晚开启__进行环境消毒，每次__分钟。每天开餐前、开餐后对后场（包括切配间、烹饪间、售卖间、清洗间、二次更衣间等）区域地面使用含氯消毒剂消毒，并开门开窗通风30分钟。餐盘、碗筷应于每餐后立即清洗消毒，严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的顺序操作，并妥善存放，防止再污染。对餐厅内部设施设备11（如炊具、蒸饭箱、冰箱冰柜表面、开关把手等）每天喷洒消毒一次，确保食品及生产安全（）

A.紫外线灯；30

B.红外线灯；10

C.紫外线灯

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第11题

水冲洗，持续冲洗（）左右后，涂抹 3-5%的碳酸氢钠，再用大量水冲洗，后

A.化验室现场工作台面干净、无异物、无粉尘

B.通风药品柜内试剂按液体、固体及其性质的不同分类存放

C.冰箱、冷藏柜内各种样品、试剂均可存放，摆放整齐

D.化验室椅、凳放在固定位置，坐毕整齐靠放于桌、台下面

E.电炉用后及时拔下插头，各种设备停用期间切断电源

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