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第2题
老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。A.鱼B.家禽C.蛋D.肥肉
老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。
A.鱼
B.家禽
C.蛋
D.肥肉
第3题
以下对老年人饮食结构的描述，不正确的是（)
A.应注意各类食物的合理搭配
B.膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担
C.可多食杂粮、豆类、鱼类等
D.膳食应粗细搭配，花样更新
E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜
第7题
以下关于叶酸补充的正确说法是（）。
A.健康人群首选膳食补充
B.叶酸摄入过量影响锌的吸收
C.食物中的叶酸吸收率小于膳食补充剂
D.以预防心脑血管疾病、癌症、老年人智障为目的补充叶酸需谨慎，每日补充不超过1000μg，且需在医生指导下补充
第8题
下列关于预防锌缺乏症的措施哪项错误（)。
A.常在儿童家长中广泛进行正确的锌营养知识的宣传与教育，避免广告与错误信息的影响
B.加强母亲孕期保健，加强营养，平衡膳食，摄入富锌食物
C.鼓励母乳喂养婴儿，合理引入其他食物
D.坚持长期口服锌剂
第9题
根据《中国居民膳食指南（2016)》，老年人的膳食指南在一般人群膳食指南基础上新增的为（)
A.少量多餐细软，预防营养缺乏
B.摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
C.主动足量饮水，积极户外运动
D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
第11题
哪项描述喂食前准备是错误（）
A.勺子的选择：边缘钝厚、勺炳粗，容量约5-10ml
B.食物的性状的选择包括：密度均匀，黏性适当，不易送散
C.杯子选择：选择切口杯，最好使用吸管饮水
D.检查病人口腔状况：清洁口腔
