题目内容
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[单选题]
老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含()和饱和性脂肪酸少的动物性食物。
A.胆固醇
B.维生素
C.无机盐
D.蛋白质
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A.应注意各类食物的合理搭配
B.膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担
C.可多食杂粮、豆类、鱼类等
D.膳食应粗细搭配，花样更新
E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜
A.食物要粗细搭配，松软，易于消化吸收
B.适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝，预防营养不良
C.增加新鲜水果、绿叶蔬菜的摄入，选用含铁的强化食物
D.多做户外运动，维持健康体重
E.为防止营养不良，可增加油脂的摄入量
A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要避免过量
B.各营养素的比例要合适
C.食物搭配要合理
D.如果仅提供午餐，则供应的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应状况也要考虑
