题目内容
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[多选题]
绿豆沙煮制需往不锈钢桶中分别添加多少浸泡好的绿豆和白砂糖（）
A.1000g浸泡好的绿豆 400g白砂糖（1包）
B.2000g浸泡好的绿豆 400g白砂糖（1包）
C.2000g浸泡好的绿豆 500g白砂糖
答案
2000G浸泡好的绿豆400G白砂糖（1包）
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A.1000g浸泡好的绿豆 400g白砂糖（1包）
B.2000g浸泡好的绿豆 400g白砂糖（1包）
C.2000g浸泡好的绿豆 500g白砂糖
答案
2000G浸泡好的绿豆400G白砂糖（1包）
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A.准备冷却用的冰水，完成批次漂烫冷却后需废弃
B.电磁炉煮制沸水
C.使用煮面篮将冷却后的小龙虾放在不锈钢格中沥水30秒
D.沥水后的小龙虾直接放在不锈钢格中待用
A.mark是O-PCRM
B.第一步是将燕麦奶倒至CBS量杯G杯下线处
C.无需加奶油星冰乐糖浆
D.往搅拌桶内加入满泵覆盆子糖浆234（泵）
E.往冰杯内添加一勺桃果肉果冻
F.覆盆子风味糖浆需使用CBS风味糖浆（3.75ml/泵）
A.煎药前⽤清⽔冲洗⼀遍
B.⽤温⽔泡药30—60分钟
C.以花、叶、草类为主的汤剂，浸泡20—30分钟
D.煎药过程中，若药液过少，可适当添加少量的⽔，以免将药煮糊
E.药液煮糊后，可加⽔重煎
A.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入8升热水，设定电磁炉6档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开
B.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入6升热水，设定电磁炉7档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开
C.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫45秒；1/4，最小量（6只），漂烫20秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅
D.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫30秒；1/4，最小量（6只），漂烫25秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅
A.液体浸泡法
B.盐包裹法
C.煮制调味法
D.包裹调味法
