题目内容
（请给出正确答案）
A.用于鉴定可溶性还原糖的本尼迪特试剂可直接用于蛋白质的鉴定
B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C.用鸡蛋清作为蛋白质鉴定材料时需将该材料稀释
D.本尼迪特试剂鉴定稀释的梨汁时不会直接出现红黄色
答案
A、用于鉴定可溶性还原糖的本尼迪特试剂可直接用于蛋白质的鉴定
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A.还原糖、淀粉的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、碘液
B.鉴定还原糖和蛋白质都需要进行水浴加热
C.配制斐林试剂需要NaOH溶液和CuS04溶液
D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
A.NA分子与二苯胺试剂混合，沸水浴冷却后变紫色
B.蔗糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合，水浴后都可出现砖红色
C.检测蛋白质的双缩脲试剂经稀释后可用于检测还原性糖
D.检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色
A.甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂访鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.鸡蛋清粘稠，不能用于蛋白质鉴定
A.蛋白质 豆浆 双缩脲试剂 蓝色
B.还原糖 梨汁 斐林试剂 砖红色沉淀
C.脂肪 花生子叶 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
D.淀粉 马铃薯匀浆 碘液 蓝色
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
A.斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都含有NaOH溶液
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C.食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
A.鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂甲液和乙液要先等量混合均匀再加入
B.用苏丹Ⅲ染液鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，要用清水洗去浮色后再观察
C.斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
D.检测糖类、脂肪和蛋白质适宜的实验材料分别是甘蔗、花生油、土豆汁
A.用双缩脲试剂检测蛋白质，需水浴加热方可出现紫色
B.组织切片上滴加苏丹IV染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪
C.鉴定样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液
D.组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖
