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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱼肚品质标准以干净、无血筋，色淡黄、明亮，片大整齐，干燥、无虫蛀者为好。（）

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更多“鱼肚品质标准以干净、无血筋，色淡黄、明亮，片大整齐，干燥、无…”相关的问题

第1题

鱼肚以片在，厚实，色淡黄，有光泽，半透明，洁净的为好。此题为判断题(对，错)。

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第2题

水翁花以（)者为佳。

A.无枝梗

B.体重

C.粒大

D.色淡黄黑色

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第3题

普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底()色，滋味醇厚回甘。

A.褐红

B.朱红

C.浅红

D.玫瑰红

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第4题

碧螺春内质的品质特点是()。

A.清香幽雅，浓郁甘醇，鲜爽甜润

B.内质清香，汤绿味浓

C.汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽

D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

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第5题

对照贵宾房卧室的检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到（)，被子和枕头是否整体平整饱满，以及床单平整。

A.无破烂

B.无污迹、无毛发

C.无串色

D.干净

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第6题

洞庭碧螺春的品质特点为外形纤细，卷曲成螺，茸毛披露，银绿隐翠，香气芬芳鲜嫩，汤色浅绿有毫浑，滋味醇甘，叶底嫩匀成朵，匀齐明亮。（)

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第7题

庐山云雾内质的品质特点是()。

A.香气清高，味道甘鲜

B.汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘

C.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D.香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

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第8题

庐山云雾内质的品质特点是()。

A.香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B.香气清高，味道甘鲜

C.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D.汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘

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第9题

黄花菜以色（）、未开花、有光泽、干透者为好。

A.淡黄

B.金黄

C.棕黄

D.深黄

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第10题

面点操作间应干净，明亮，()无异味。

A.无污物

B.摆放整齐

C.空气畅通

D.有次序

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第11题

金绿宝石由于含铁量的不同可成多种颜色，其中以（)色为最好。

A.淡黄

B.黄绿

C.金黄

D.蜜蜡黄

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