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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列属于粤菜的有()。

A.龙虎斗

B.白云猪手

C.脆皮炸海蜇

D.叫花鸡

E.油泡鲜虾仁

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第1题
下列属于粤菜的是()

A.烤乳猪

B.九转大肠

C.清汤火方

D.佛跳墙

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第2题
“龙虎斗”是指将煮好的茶水趁热倒入盛有白酒的茶盅中,这是纳西族人治疗()的秘方。
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第3题
“爆目鱼卷”是爆的菜肴的经典菜,其属于哪个菜系()。

A.苏菜

B.粤菜

C.浙菜

D.闽菜

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第4题
“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一。()
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第5题
“龙虎斗”是指()民族的烤茶。

A.傣族

B.白族

C.纳西族

D.拉祜族

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第6题
被公认的四大菜系有()、川菜、苏菜、粤菜。

A.鲁菜

B.闽菜

C.徽菜

D.湘菜

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第7题
中国在清朝形成的著名地方风味流派有()。

A.川菜

B.粤菜

C.湘菜

D.鲁菜

E.苏菜

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第8题
“龙虎斗”是源于(),是一种强身保健的良药。

A.壮族

B.回族

C.汉族

D.纳西族

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第9题
服务龙虎斗 考核的KPI是()

A.Rev

B.Mgn

C.SRU

D.Prem AR

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第10题
下列菜肴中,粤菜的代表菜是()。

A.夫妻肺片

B.奶汤鸡脯

C.松鼠桂鱼

D.脆皮乳猪

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