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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

单份盒式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为15-25g（）

答案

是

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更多“单份盒式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为…”相关的问题

第1题

单份盒式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为15-25g（）

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第2题

为避免制作产品时泡沫过多，制备浓缩开封咖啡液时，先加入冰块，后萃取咖啡液，这样操作正确吗（）

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第3题

调制单份浓缩咖啡液和5份浓缩咖啡液的配方是多少（）

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第4题

在咖啡萃取的过程中应显示压力气压为（）帕，水压为（）帕。

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第5题

为提升小器具辨识度避免混淆，未来所有气泡冰咖啡均使用（）舀取浓缩咖啡液

A.1/2OZ

B.沙拉酱勺

C.1OZ

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第6题

外送大杯热美式咖啡，加一份浓缩咖啡，操作顺序正确为1、取顾客杯加4-5块冰块3、按浓缩咖啡ES键2、按经典咖啡L键至顾客杯口下方1公分处手动按停4、封杯（）

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第7题

当浓缩咖啡制作时间为18-23秒，但咖啡流柱断断续续，我们应该怎么办（）

A.研磨度调细

B.研磨度调粗

C.不用操作，待咖啡机自动校准

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第8题

在常压下苯的沸点为80.1℃，环己烷的沸点为80.73℃，为使这两组份的混合液能得到分离，采用哪种分方法更经济（）。

A.恒沸精馏

B.普通精馏

C.萃取精馏

D.水蒸汽直接加热精馏

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第9题

便携式泡沫发生器单元由一、自导型或与一个独立导入器相连的泡沫喷嘴(叉管)、一个装有至少20升浓缩泡沫的便携式储罐以及至少一个带有同等容量浓缩泡沫的备用储罐组成此题为判断题(对，错)。

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第10题

先萃取咖啡液，是避免后续制作气泡咖啡不气泡沫的关键（）

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第11题

咖啡浓度越高，咖啡的饮用感受是（）

A.口感更厚重

B.咖啡有水感

C.味道淡

D.容易判为萃取不足

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