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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

沙门氏菌的最适生长繁殖温度为20℃-37℃，()时立即死亡。

A.95℃

B.100℃

C.105℃

D.110℃

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第1题

以下描述沙门氏菌正确的是（）

A.由于沙门氏菌不分解蛋白质，因此，食品被污染后通常没有感官上的变化

B.沙门氏菌属最适生长繁殖温度为20℃～37℃，在水中可生存2～3 周

C.烹调后的熟制品可再次受到带菌的工用具、容器和餐具的二次污染，也可被食品从业人员带菌者二次污染，是食品经营行业常见多发的食物中毒之一

D.在100℃加热1.5小时不失去活性，因此一般烹调温度不能将其破坏

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第2题

温度和湿度对于真菌的生长繁殖是必要的，一般而言，适合于真菌生长的最适温度是（)。

A.0℃

B.37℃

C.42℃

D.100℃

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第3题

发酵所需的温度依微生物的种类而异，各种微生物都有自己最适生长的温度，嗜热菌适应的生长温度为（)。

A.0～26℃

B.15～45℃

C.37～65℃

D.20-50℃

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第4题

细菌生长繁殖的适宜温度为（)摄氏度。

A.35

B.36

C.37

D.39

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第5题

真菌生长的最适的温度为22～28℃，最适的pH值为4～6。其繁殖能力强，但生长速度比细菌慢，常需多长时间才形成菌落（）

A.2-4周

B.1-4周

C.3-5周

D.1-2周

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第6题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（)

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第7题

中温性微生物的最适生长温度为（)。

A.20℃—40℃

B.50℃—60℃

C.10℃—20℃

D.40℃—50℃

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第8题

暖季型草坪草最适的生长温度为（)℃。

A.10～15

B.15～20

C.20～25

D.25～35

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第9题

芜菁甘蓝肉质根生长最适的温度一般为()℃。

A.5～10

B.10～15

C.15～18

D.20～25

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第10题

温带植物生长的最适温度是（)。

A.5～10℃

B.10～15℃

C.15～20℃

D.20～30℃

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第11题

中温性微生物的最适生长温度一般在()。

A.5℃-10℃

B.20℃-45℃

C.45℃以上

D.-10℃-8℃

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