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[单选题]

在广西受黄曲霉毒素污染最严重的食品是()。

A.大米、小麦

B.花生、玉米

C.大豆、玉米

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第1题
受黄曲霉毒素污染最严重的食物是()。

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

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第2题
下列哪种食品最易受黄曲霉毒素污染()。

A.鲜鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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第3题
黄曲霉毒素污染食品的品种以()最严重。

A.花生、花生油

B.玉米、小麦

C.面粉、豆类

D.大米、小麦

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第4题
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及预防措施。
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第5题
()是饲料中存在最普遍、最严重的一种霉菌毒素,它可通过食物链对人体健康造成危害。

A.苏铁素

B.黄樟素

C.黄曲霉毒素

D.糖苷

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第6题
下列受重金属污染最严重的食品是?()

A.贝类虾类

B.水果

C.蔬菜

D.猪肉

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第7题
污染粮豆食物的黄曲霉毒素在()温度下加压可被破坏。

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

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第8题
下列说法错误的是()。

A.黄曲霉毒素存在于土壤,动植物以及各种坚果中

B.热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率低

C.紫外线照射下,黄曲霉毒素易发出荧光

D.AFB1在动物体内经细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系代谢

E.橘霉素长波紫外线的激发下能发出黄色荧光

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第9题
常规的加工烹调可去除食品中的黄曲霉毒素。()
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第10题
()是防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施。

A.防霉

B.去毒

C.挑出霉粒

D.碾轧加工

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第11题
对于受到黄曲霉毒素污染的花生,最好的去毒方法是挑选霉粒。()
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