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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

做蛋糕时可以加牛奶或者酸奶（）

答案

是

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更多“做蛋糕时可以加牛奶或者酸奶（）”相关的问题

第1题

依据容积饮食法下列属于中等能量密度食物有（）

A．瘦肉：鱼、虾等

B．非纯瘦肉：带皮禽肉、肥瘦相间的肉、肥肉等

C．加工精制主食：白面包、薯条、披萨、蛋糕等

D．全脂乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶、冰淇淋、奶酪等

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第2题

全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有海绵蛋糕配方中还要加少量液体如牛奶、水或溶化黄油等。（）

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第3题

下面哪个产品是公司核心产品或者战略产品（）

A.枣奶

B.典雅酸奶

C.澳牛奶

D.很有鸣

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第4题

（)是由牛奶经过菌种培养而成的，市面大部分酸奶都已添加香料或调味料来增加口味及风味，但制作西点时最好使用原味酸奶。

A.炼乳

B.鲜奶油

C.淡奶

D.酸奶

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第5题

酸奶中不含乳糖是由于牛奶中的乳糖酶分解所致。（）

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第6题

牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的。（)

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第7题

这盒酸奶的生产日期是2015.02.05，它的保持期是7天，2015年2月14日早晨，牛奶还能喝吗（）

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第8题

在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

A.蛋黄

B.油脂

C.牛奶

D.糖

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第9题

市面上销售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包装，主要是为防止结合型的核黄素的损失。此题为判断题(对，错)。

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第10题

在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量()而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

A.蛋黄

B.糖

C.油脂

D.牛奶

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第11题

关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）

A.含抗生素的牛奶更容易发酵

B.温度越高，制作酸奶需要的时间越短

C.牛奶变酸的同时，其中糖类发生了变化

D.所有物质都装瓶后，发酵前加热灭菌，酸奶凝固的更好

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