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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

折叠餐巾花需要在()上进行操作,不允许用口叼、咬或用下巴按,避免用筷子穿。

A.整洁的台面

B.工作台

C.干净的桌面

D.托盘或专业大盘

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第1题
餐中折花的折叠的要求是:熟悉基本造型,折叠前算好角度,一下折成,避免反复,以免餐巾上留下一条褶痕,影响餐巾美观。()
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第2题
餐巾花折叠过程中需要时刻注意卫生,不可以()。

A.洗手消毒

B.留长指甲

C.用口叼、咬或用下巴按

D.触及杯口

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第3题
餐巾按照摆设工具可分为盘花和杯花,下面说法正确的是()。

A.杯花需放置于水杯或酒杯中以保持造型。

B.盘花放置于餐盘上,折叠成形后不易自行散开。

C.杯花多用于西餐厅和中餐零点餐厅。

D.盘花多用于西餐和中餐零点餐厅。

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第4题
折叠餐巾花的卫生要求有哪些?
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第5题
举办大型宴会时,每桌的餐巾花形要求折叠各异。()
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第6题
餐巾折花时,避免反复折叠,影响美观、挺括()
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第7题
餐巾花按折叠方法和摆放工具不同分为()、()、()。

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第8题
()等餐巾花均使用“翻拉”的餐巾基本折叠技法。

A.冰玉水仙

B.枫叶

C.四尾金鱼

D.和平鸽

E.三部曲

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第9题
折叠餐巾花,要视具体情况灵活掌握,力求简便、快捷、()、()。

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第10题
餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。()
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第11题
下列餐巾折花成品中需要使用筷子作为工具来折叠的是()。

A.白鹤

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.冰玉水仙

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