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举办大型宴会时,每桌的餐巾花形要求折叠各异。()

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第1题
下列选项中对“折叠”方法的要求表述不正确的是()。

A.熟悉基本造型,折叠前算好角度,一下折成

B.根据基本造型要求,折叠时反复测算角度,保证折成后角度精准

C.“折叠”可形成长方形、正方形和三角形等形状

D.反复折叠容易留下折叠痕迹,影响餐巾花的成型效果

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第2题
餐巾折花时,避免反复折叠,影响美观、挺括()
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第3题
宴会的性质不同、形式不同,选择的餐巾折花造型也不相同。()
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第4题
餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。()
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第5题
()等餐巾花均使用“翻拉”的餐巾基本折叠技法。

A.冰玉水仙

B.枫叶

C.四尾金鱼

D.和平鸽

E.三部曲

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第6题
餐中折花的折叠的要求是:熟悉基本造型,折叠前算好角度,一下折成,避免反复,以免餐巾上留下一条褶痕,影响餐巾美观。()
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第7题
餐巾花按折叠方法和摆放工具不同分为()、()、()。

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第8题
宴会副主人位前的餐巾花称为主花,主花要选择美观而醒目的花型,其目的是使会的主位更加突出。()
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第9题
下列餐巾折花成品中需要使用筷子作为工具来折叠的是()。

A.白鹤

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.冰玉水仙

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第10题
宴会设计要素中的“时”主要是指()。

A.季节

B.订餐时间

C.举办时间

D.宴会持续时间

E.各环节协调时间

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第11题
在进行大型宴会服务时,服务员对每一桌的派菜方法()。

A.应一致

B.应灵活使用

C.应有区别

D.应采用相似的方法

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