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第1题
1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。下列表述正确的是（)。
A.酱香型白酒
B.浓香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型白酒
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第3题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。（)
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第4题
“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点
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第6题
按照（）的不同，我们可以将白酒分为是粮食白酒、薯类白酒和代粮白酒。
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第8题
清香型白酒工艺特点，采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。（)
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第9题
酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。（)
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第11题
浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。
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