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[填空题]

阈值是检验饮料食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的()浓度,阈值()的成分其呈香呈味的作用就越大。

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第1题
浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与大曲有关。()
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第2题
()是客房管理中的一个非常重要的数据,它反映了酒店管理水平和客源市场的充足程度。

A.客房出租率

B.平均房价

C.单位客房年均费用

D.食品、饮料成本率

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第3题
30%香味成分在水中与在酒精溶液中所测定的阈值是不同的。( )
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第4题
下列味型中“呈味阈值”最低的是()。

A.咸味

B.甜味

C.苦味

D.酸味

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第5题
多元醇是酒的缓冲剂或助香剂,对酒中各香味成分起到协调作用,使酒绵甜,回味悠长,丰满醇厚()
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第6题
味值强度与呈味物质在体系中的浓度成正比,与它的极限阈值成反比。()
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第7题
关于食品的采样说法正确的是()。

A.即食类预包装食品检验取相同批次最小零售原包装

B.非即食类小于500g的固体样品取相同批次的最小零售原包装

C.大于500m1的液体样品,应分别从n个容器中采集5倍或以上检验单位的样品

D.液体样品采集应取容器表面上层的食品

E.流水线上取样,应在该批食品的前,中,后分点取样

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第8题
下列关于美国的描述中,正确的是()。

A.由华盛顿哥伦比亚特区、52个州和关岛等众多海外领土组成

B.大部分地区属暖温带和亚热带大陆性气候

C.主食是肉、鱼、菜类,主要饮料是咖啡

D.人口约3.21亿(截至2015年),是世界第一大经济体

E.面积937万平方公里,位居世界第三

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第9题
“小亮下午放学时感到很饿,急急忙忙往家里赶,一进门就闻到厨房里飘出香味,知道妈妈已回家且已做好
饭菜,感到非常高兴。"小亮的心理活动中属于思维的成分是()。

A.感到很饿

B.闻到饭菜香味

C.知道妈妈已回家且已做好饭菜

D.感到高兴

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第10题
《车辆驾驶人血液、呼气酒精含量阈值与检验》标准中规定,驾驶人驾驶车辆时每100毫升血液酒精含量大于或等于80毫克的,为饮酒驾驶。判断对错
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第11题
生态系统调节能力的限度称为生态阈值,生态阈值的大小与生态系统组成成分的多样性有关。成分越多,结构越复杂,生态阈值越小。()
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