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第1题
1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。下列表述正确的是（)。
A.酱香型白酒
B.浓香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型白酒
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第2题
“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点
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第3题
清香型白酒工艺特点，采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。（)
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第4题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒，多以大麦和豌豆为原料。（)
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第5题
中国白酒按照成香成份可以分成（)和兼香型等香型。
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第6题
麸曲优质白酒的质量基本达到了同类大曲酒的质量水平，所具备（）的优势更加明显。
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第8题
小曲清香型白酒以牛栏山二锅头为典型代表。（）
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第10题
浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。
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