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第1题
OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种（)。A.单一味调料B.复合味特制调料C.中西结合调料D.西餐
OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种()。
A.单一味调料
B.复合味特制调料
C.中西结合调料
D.西餐专用调料
第3题
（)是一种复合材料，由纤维丝、树脂、添加剂以及表面附着层等材料复合而成。 A碳纤维、B玻璃纤维、
()是一种复合材料，由纤维丝、树脂、添加剂以及表面附着层等材料复合而成。
A碳纤维、
B玻璃纤维、
C芳纶纤维、
D FRP筋
第4题
味型的分类体系如下：单一味：酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ()：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味
A.椒麻味型
B.孜然味型
C.烧烤味型
D.咸香味型
第5题
不锈复合钢板是一种新型材料，它是由较薄的覆层（不锈钢)和较厚的基层（碳钢或低合金钢)复合而成的
不锈复合钢板是一种新型材料，它是由较薄的覆层(不锈钢)和较厚的基层(碳钢或低合金钢)复合而成的双金属板。不锈复合钢板装配时，一定要以()为基准进行对齐，尤其是在不同厚度组对时更应该注意这一点。
A.基层
B.过渡层
C.覆层
D.板厚的中心
第6题
味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味
A.酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B.酸、甜、苦、咸、涩
C.酸、甜、苦、咸、鲜
D.酸、辣、苦、咸、鲜
