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[单选题]

适于做馅心的肉是()。

A.上脑肉

B.夹心肉

C.五花肉

D.里脊肉

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第1题
下面不适于做办公室窗台花卉的是()

A.蟹爪兰

B.多肉多浆植物

C.绿萝

D.长寿花

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第2题
()质细嫩,适用于爆、熘、炸、炒等。

A.夹心肉

B.上脑

C.颈肉

D.里脊肉

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第3题
颈肉又称肩颈肉,其特点是血污多,肉色红,肉质较老,多用于制馅。()
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第4题
麻雀又称“家雀”、“铁雀”、“老家贼”,其肉味甘、性温,可壮阳益精、暧腰膝、缩小便,适于多种烹调方法
。()

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第5题
目前最常用的口服抗肌痉挛药物是()

A.神经节苷酯

B.神经生长因子

C.注射肉毒杆菌毒素A

D.苯二氮卓类药物

E.脑苷肌肽

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第6题
人的多维度关系主要包括()。

A.灵与肉、身与心的关系

B.人与人的社会关系

C.人与环境的生态关系

D.人与人的血缘关系

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第7题
穿山甲肉味鲜美,最适制作红烧、清炖、(),是筵席上的佳肴。

A.清蒸

B.酱制

C.蜜汁

D.烤制

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第8题
彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点,应怎样做?()

A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体

B.加热至食品所有部位的温度达到100℃

C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上

D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热

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第9题
在给多肉浇水时,不能浇到生长点上。()
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第10题
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上()粉

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第11题
高晓声创作的反思小说包括下列哪部作品()?

A.《灵与肉》

B.《蝴蝶》

C.《陈奂生上城》

D.《绿化树》

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